May 30 , 2009
スペアリブの梅酒煮
recipe
久しぶりにレシピを書いてみる。
昨日作ったスペアリブがすごく美味しかったので公開。
しまった。写真とっておくんだった…。
[用意するもの]
スペアリブ(豚バラ塊でもOK)：500g
水：200cc
梅酒：100cc
しょうゆ：大さじ3
[作り方]
①フライパンに油を熱して、肉を焼く。しっかりと焼き色が付くように。
これでだいぶ余分な油が抜けます。
②鍋に肉と水と梅酒としょうゆ(要は材料全部)を入れて弱火で煮込みます。
③水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。
鍋はあれば圧力鍋などを使用してください。肉が柔らかくなります。
梅酒の代わりに、料理酒100ccとマーマレード(適当)でも美味しいですよ。
ブルーベリージャムで作る人もいるそうですが、私は食べたことがないです。
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