Mar 28 , 2009
ジャガイモとツナの煮物
recipe
これは私のレシピです。
レパートリーが少なかった頃は、２週間に１回の割合で登場していたという（汗）。
ちなみに、ジャガイモを水にさらすのは、表面のでんぷんを取り除いて煮崩れを防ぐためです。
好みで顆粒だしを加えてください。その場合、しょうゆを少なめに。
[用意するもの]
ジャガイモ ３個
ツナ缶 １缶
サラダ油 1/2杯
酒 大さじ１杯
水 100ml
みりん 大さじ１杯
砂糖 小さじ１杯
しょうゆ 大さじ１杯
[作り方]
① ジャガイモは皮をむいて、1口大に切り。水に10分程さらす。
② 水気を切ったジャガイモをサラダ油を熱した鍋で炒める。
③ ジャガイモの油がまわったら、油を切ったツナを加え、酒を振り、水を加える。
④ 煮立ったら、みりん、砂糖を加えてふたをして、弱火で10分煮る。
⑤ しょうゆを加えて、5～8分更に煮ると出来上がり。
comment form for this entry
Trackback URL this entry
http://color-chips.xsrv.jp/movabletype/mt-tb.cgi/432